PASSOVER
      English  Hebrew
1FISH:

1. DIMITRI’S OVEN ROASTED SEA BASS STUFFED with HERBS
2. LIPA'S  SALMON WITH HORSERADISH CREAM
3. GEFILTE FISH QUICKLY STEAMED BETWEEN CABBAGE LEAVES
4. FISH IN TOMATO, RHUBARB, AND BLOOD ORANGE SAUCE
5. SAEED'S FRIED FISH in VINEGAR SAUCE -- PSARI SAVORI  (PARVE)
6. MIRIAM'S BAKED FISH  - PSARI STO FORUNO   (PARVE)

CHICKEN SOUP:

1. CLASSIC CHICKEN SOUP
2. CHICKEN SOUP WITH ASPARAGUS AND SHIITAKES, SERVED WITH ROASTED FENNEL MATZOH BALLS
3. VAHID’S CHORESHT FESENJAN

CHICKEN:

1. PASSOVER ROAST CHICKEN WITH STUFFING
2. JOAN’S CHICKEN in RED WINE
3. IRANIAN STUFFED CHICKEN WITH FRESH GREEN HERBS AND GOLDEN SOUP
4. CHOPPED CHICKEN LIVER WITH CARAMELIZED ONIONS
5. MIRIAM C's  PASTELI with CHICKEN LIVER  (MEAT)
6. VAHEED'S ROASTED POMEGRANATE CHICKEN  (PASSOVER) 

MEAT:

1. PASSOVER LASAGNA
2. SAEED’S KEBAB KOOBIDEH
3. ADATTO’S TURKISH EGGPLANT & MEAT CASSEROLE 
4. D. ADATTO’S EGGPLANT STEW  (TURKISH)
5. BEET MEAT BORSCHT
6. KAILA C's- PASTELI  MATZA with GROUND MEAT  (MEAT)
7. RINA C's MEAT SOUP with MATZA  (MEAT)
8. VOUROS ‘ PASTELLI  - (Matza with Ground Meat)
9. MEAT / MASHED BAKED POTATO PIE (MEAT)

LAMB:

1. BRAISED LAMB WITH ARTICHOKES, LEMON AND FRESH HERBS
2. SHLOMO's PASTELI with LAMB  (MEAT)
3. DAVID's - LAMB CHOPS   (MEAT)
4. VAHEED'S LAMB KEBABS with POMEGRANATE (PASSOVER)
5. NAOMI'S  ROSEMARY and GARLIC ROASTED SHOULDER of LAMB (MEAT)

TURKEY:

1. VERONESE ROLLED TURKEY LOAF (POLPETTONE)

SIDE DISHES:

1. STUFFED RHUBARB (MEAT)
2. SIMCHA’S OVEN-ROASTED SPICY POTATOES & GLAZED CARROTS   
3. JOEL’S MATZA-VEGETABLE PANCAKES
4. JOEL'S SPECIAL HOME SAUCE   
5. AVIGAYIL’S SPICY SWEET POTATO PANCAKES  with PESACH GUACAMOLE
6. EVA’S SYRIAN STUFFED SQUASH with TOMATO SAUCE 
7. CARROT RING (PARVE)
8. ODETTE’S SYRIAN BAKED EGGPLANT
9. JUAN ANTONIO’S  TORTILLA DE PATATA
10. CHOPPED EGGS AND ONIONS
11. GRATED BLACK RADISH AND ENDIVE SALAD IN SHALLOT VINAIGRETTE
12. MUJADDERAH-FILLED ROASTED RED PEPPERS IN TOMATO-GARLIC SAUCE
13. HUEVOS HAMINADOS FOR SHABBAT AND HOLIDAYS
14. SHOSHANA’S PESACH POTATO CASSEROLE (DAIRY)
15. MINA'S FRIED RED PEPPERS with YOGURT SAUCE
16. DANIEL's SPINACH PIE "PESACH"  (DAIRY)
17. SPINACH CHEESE BAKE (DAIRY)
18. PERLA's  BOUMUELOS  (PARVE)
19. CHREMSELS
20. ELIYAHU's BIZELA ME KOOKIA 
    (PEAS with FAVA BEANS) (PARVE)
21. MIRIM RIVKA's ARTICHOKE HEARTS (PARVE)
22. SARAH MALKA's LEEK BALLS (PARVE)
23. ESTHER MALKA's SPINACH BALLS  (PARVE) 
24. PASSOVER WINE NUT CAKE (PARVE)
25. ADAM C's HUEVOS HAMINADOS (PARVE)
26. DIMITRI'S GREEK SPICED OLIVES  (PARVE)
27. MIRIAM RIVKA'S CRANBERRY GLAZED CARROTS 
28. ORANGE CARROT SOUFFLÉ (PARVE)
29. SHAINY'S ISRAELI SALAD

RICE:

1. A. COHEN’S RICE with PINE NUTS (ORIGIN - TURKEY)

2. MANIJE’S PERSIAN RICE PILAF with POMEGRANATES  & SAFFRON

KUGELS:

1. PINEAPPLE-CHEESE PESACH KUGEL (DAIRY)
2. EVI'S PASSOVER CARROT KUGEL (PARVE)
3. AVIGYAL’S SWEET CARROT KUGEL (PARVE)
4. SHIRA'S SWEET CARROT KUGEL 
5. SWEET FARFEL KUGEL
6. SHABSY’S PINEAPPLE KUGEL
7. FARFEL KUGEL (PARVE)

MATZOH:

1. MATZOH BALLS
2. SAVOY HERBED MATZOH KLEIS - MATZOH BALLS MADE FROM WHOLE MATZOH
3. MAXI’S MATZA FRITTERS with LEMON CUSTARD SAUCE
4. VICTOR V's  PASSOVER MATZA BAGELS
5. FARFEL PUFFS

HAROSET:

1. ASHKENAZI CHAROSET
2. SEPHARDIC CHAROSET
3. CHACHAM AZZIZ’S  PARSI CHAROSET
4. JUDITH’S SEPHARDIC CHAROSET FROM TURKEY
5. EGYPTIAN HAROSET
6. VENETIAN HAROSET
7. SEVEN-FRUIT HAROSET FROM SURINAM
8. JUDITH'S HAROSET  (PARVE)

9. SHALOM YEHUDA’S CHAROSET YEVANI

   (GREEK CHAROSET)

DESSERTS:

1. CHOCOLATE NUT CAKE FOR PASSOVER (PARVE)
2. PASSOVER MOUSSE CAKE (PARVE)
3. PESACH CHOCOLATE MOUSSE CAKE (DAIRY)
4. PESACH WALNUT TORTE (DAIRY)
5. PASSOVER APPLE-PLUM PUDDING (PARVE)
6. ELINOR'S PUDDING - BABANATZA
7. MANIJE'S ALMOND, CARCDAMOM AND PISTACHIO CAKE - PERSIAN
8. PERSIAN WALNUT COOKIES
9. AARON LEIB'S CHOCOLATE CHIP COOKIES
10. JOEL’S  CAKE OF MELACHIM
11. NAOMI’S PESACH BANANA MUFFINS
12. JOHNNY’S PESACH COOKIES
13. MIMI'S CHOCOLATE ALMOND TORTE with STRAWBERRY SAUCE 
14. DAVID'S BAKED APPLES MARSALA
15. LEAH’S ALMOND TORTE
16. RIVKI’S CHOCOLATE MACAROON CAKE
17. SHARON’S PESACH APPLE SQUARES
18. TZHALI’S PISTACHIO MACAROONS
19. PERLA’S  ORANGE-NUT CAKE  with ORANGE SAUCE  
20. PEARLA’S  PESACH ROLLS
21. MORDECHAI'S FARFEL MUFFINS
22. MORDECHAI’S FUDGE ROLL   (DAIRY)
23. HUNGARIAN CHOCOLATE-WALNUT TORTE
24. PASSOVER CONFECTIONERS' SUGAR
25. CHOCOLATE ICING
26. SPRING COMPOTE
27. TOASTED ALMOND-COCONUT MACAROONS
28. HAZELNUT MACAROONS
29. CARROT CANDY
30. SHAINDEL's - MOCHA ROLLS CAKE for PESACH   (DAIRY)
31. PESACH COMPOTE CAKE (PARVE)
32. MANIJE'S RIZOGALO (RICE PUDDING)    (Passover - L'Ochlay Kitniyot), (DAIRY)
33. MALKA'S CHOCOLATE HAZELNUT CARAMEL TART  (DAIRY or PARVE)
34. JUDITH'S BUMELOS DE MASA  (SEPHARDIC PANCAKES, PARVE)  
35. ADAM'S MASA TIGANITAS (SEPHARDIC PESACH FRENCH TOAST)
36. ADATTO'S ARROPE  (SEPHARDIC PESACH RAISIN SYRUP, PARVE)
37. IRIS'  ORANGE SPONGE CAKE with CITRUS GLAZE for PASSOVER  (PARVE)
38. HAMID’S ERGOLAVI  - PESACH GREEK BISCUITS
39. CHOCOLATE TORTE FOR PESACH (PARVE)
40. WINE NUT CAKE FOR PESACH (PARVE)

MORE:

1. OLIVE OIL SCHMALTZ

פסח2

1. חרוסת לפסח
2. עוגת פסח
3. עוגת אגוזים
4. עוגת גזר ואגוזים
5. פחזניות לפסח
6. טורט שוקולד ושזיפים
7. עוגת שוקולד
8. ועוד עוגת שוקולד
9. ועוד עוגת שוקולד לפסח
10. ועוד עוגת שוקולד לפסח
11. טורט שוקולד
12. עוגת שוקולד צי'פס
13. עוגת שוקולד מוס
14. ועוד עוגת מוס שוקולד
15. עוגת פבלובה
16. עוגת קוקוס
17. עוגיות פסח
18. עוגיות קוקוס
19. עוגיות קפה
20. טורט לפסח
21. טורט אספרסו
22. טורט מנגו ואגוזים
23. פאי גזר ותפוחים
24. פאי אגוזים
25. מאפינ'ס גזר
26. כפתורי ג'לי
27. קינוחי מוקה
28. לחמניות לפסח
29. ועוד לחמניות לפסח
30. ושוב לחמניות לפסח
31. אטריות מקמח תפוחי אדמה וביצים למרק
32. אטריות לפסח
33. סלט גזר חריף
34. גזר מתוק
35. פשטידת תרד וגזר
36. כבד קצוץ
37. כבדי עוף בשזיפים
38. סלט גזר ושזיפים - צימס
39. לביבות מצה מלוחות ומתוקות
40. חזרת חריפה
41. כופתאות מצה לצלי בקר
42. כופתאות תפוחי אדמה למרק
43. כופתאות מצה למרק
44. צלי בקר ברוטב יין
45. לזניה לפסח
46. לזניה מצות עם פטריות לפסח
47. פאי בצל
48. סלט פלפלים ברוטב חומץ
49. סלט פלפלים, כרוב וגזר
50. סלט אננס וכרוב
51. סלט כרוב אדום, סלרי ותפוחים
52. סלט כרוב עם שומשום
53. סלט ירקות עם זעתר
54. סלט חסה וצנוברים
55. עלי חסה ממולאים בתפוחי-אדמה וצנוברים
56. תחתיות ארטישוק ברוטב סויה
57. סלט ארטישוק
58. סלט שעועית לבנה
59. סלט גבינה בולגרית ושעועית
60. סלט קישואים, חצילים וגמבה
61. סלט עגבניות וקישואים
62. סלט עגבניות - מטבוחה
63. סלט כרובית חריף
64. סלט תפוחי אדמה וצנונית
65. מרק גאספ'צו
66. מרק בצל 
67. מרק ירקות תאילנדי
68. מרק דלעת וטופו
69. מרק אפונה
70. חריימה - דגים חריפים
71. בורי חריף ברוטב חלב קוקוס
72. פילה סלמון בפטריות ופטרוזיליה
73. פטריות בפטרוזיליה ושמנת
74. דג פורל ברוטב עגבניות ותפוז
75. סטייק טונה בלימון וסויה
76. דגים בטחינה ושום
77. אגוזים בציפוי סלמון 
78. קציצות בשר ותפוחי אדמה
79. קציצות פראסה ותפוחי אדמה
80. בורקס תפוחי אדמה ומצות
81. בורקס מצה עם תרד וגבינה
82. מוס שוקולד פרווה 
83. מצות מסוכרות 
84. מצות באגוזים ודבש

BON APPETIT!    !בתיאבון