RECIPES
FOOD
סופגניות יפהפיות מבצק שמרים
|
:חומרים |
|
|
:אופן ההכנה |
|
להמיס את השמרים בתוך קערה ובה החלב והסוכר. להניח לתסוס במשך כעשר דקות |
| להוסיף לקערה הגדולה כוס אחת מהקמח ולהתחיל ללוש. להוסיף את הברנדי, קליפת הלימון, הביצים, החמאה, הסוכר ואת שאר הקמח ולהמשיך ללוש עד שהבצק הופך לכדור שלא נדבק לקערה. |
| אם הבצק עדיין דביק, להוסיף מעט קמח ולהמשיך ללוש עד ליצירת הכדור |
| לחמם את תנור האפייה בראש בטמפרטורה נמוכה למשך כחצי שעה, ולכבות. את כדור הבצק מהשלב הקודם לשים בתוך קערה נקייה, משומנת מעט, ועלייה מגבות מחוממות שיכסו את הבצק. מתפיחים כשעה וחצי - שעתיים |
| לאחר ההתפחה הראשונה ללוש שוב את הבצק ולהתפיחו לארבעים וחמש דקות נוספות |
| ליצור מהבצק כדורים-כדורים בגודל קלמנטינה ולהניחם בתבנית מרוססת בתרסיס שמן |
| שוב מתפיחים במקום חמים כארבעים וחמש דקות את התבנית עם הכדורים |
| לחמם שמן בסיר בינוני עד לטמפרטורה של כ - 180 מעלות צלזיוס ולטגן את הסופגניות בשמן המבעבע כשתיים שלוש דקות מכל כיוון, כשבתחילה מכסים את הסיר |
| להוציא מהסיר את הסופגניה המוכנה ולהספיגה על נייר מגבת |
| לפזר אבקת סוכר ואם רוצים להזליף ריבה לתוך הסופגנייה |
!בתאבון