KOSHER FISH

 

 
   
  KOSHER RECIPES: FISH  
 

    פילה סול ברוטב מלפפונים  - שמונה מנות

:המצרכים

שמונה נתחי פילה סול
חמש כפות חמאה
מיץ מחצי לימון
קורט פלפל לבן
כפית פטרוזיליה קצוצה
חצי כפית מלח

:לרוטב

שני מלפפונים קצוצים קטן-קטן
מלח ופלפל לבן לפי הטעם
שש כפות מיונית דלת קלוריות
ארבע כפות שמנת מתוקה מוקצפת
מיץ מחצי לימון

 :אופן ההכנה

לחמם את התנור לחום בינוני

לשמן תבנית אפייה שטוחה בתרסיס שמן או בכף חמאה

להניח את נתחי הדג בתבנית

להזליף על נתחי הדג ארבע כפות חמאה

להזליף על הדגים את הלימון, המלח, הפלפל והפטרוזיליה

מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים כעשרים וחמש דקות

:הכנת הרוטב

לערבב את המיונית עם השמנת המוקצפת

להוסיף את המלפפון לרוטב המיונית

להוסיף את הלימון ומלח ופלפל לבן

:אופן ההגשה

לקרר את הדגים ולצקת עליהם את הרוטב הקר. לעטר
בפטרוזיליה קצוצה ולהגיש